Aceites minoritarios

Además de aceites muy usados como son el aceite de oliva o el aceite de girasol de los cuales hemos hablado ya hay muchos más tipos de aceites, pero que su uso es mucho menor, como el aceite de cacahuete, de coco, de semilla de algodón o incluso de maíz. Pero nos vamos a centrar en dos de ellos que son el aceite de cacahuete y el aceite de coco.

Aceite de cacahuete 

Es un aceite que se elabora a partir de Arachis hypogaea, que pertenece a la familia Fabaceae. Tiene un color muy claro y aguanta temperaturas altas por lo que se usa mucho como aceite de freír. Es muy usado en culturas asiáticas (China, Laos y Vietnam)

En cuanto a su composición tiene un alto contenido en ácido oleico (72%) y también en linoleico (43%), aunque también tiene ácidos insaturados como el palmítico, esteárico y araquidónico pero con concentraciones inferiores al 20%
Al tener altos niveles de polifenoles oxidantes ayuda a prevenir enfermedades como el cáncer o el Alzheimer, su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados ayuda a bajar los niveles de colesterol evitando enfermedades coronarias, ataques cardiacos y aterosclerosis.

Se puede usar como aceite para masajes, ayuda a la desaparición del acné y para hidratar los labios además de su uso en la gastronomía para freír o saltear.

Aceite de coco 
Este aceite se conoce más como manteca de coco y se obtiene del fruto de cocotero (Cocos nucifera). Es muy usado tanto en alimentación como con fines terapéuticos, aunque también se usa para el cuidado de la piel y el cabello.

Tiene un elevado contenido en grasas saturadas, lo que provoca que tenga una oxidación lenta y sea resistente a enranciamientos. Uno de los componentes mayoritarios es el ácido láurico, que además de producir beneficios para la salud, su consumo en exceso es peligroso. También posee ácidos fenólicos que actúan como antioxidantes reduciendo la aparición de enfermedades cardiovasculares.

En cuanto a sus beneficios tiene actividad antifúngica, previene enfermedades cardiovasculares, ayuda a la digestión y tiene actividad antivírica.

Además, es un aceite que se usa como factor de protección solar ya que protege tanto a la piel como al cabellos de la acción del sol.
Un dato curioso sobre los usos de este tipo de aceite es que se usa para eliminar piojos, también se usa en gastronomía para repostería, para aliño de ensaladas, elaboración de salsas o incluso para elaboración casera de jabones.